PANADERÍA ARTESANA EN UN LUGAR PRIVILEGIADO EN A CORUÑA

Panadería artesana


Tienda de productos artesanos




Ven a buscar tu pan de cada día

Barras, bollos y pan artesano hecho con masa madre, agua y sal. Nada más


Encárganos tus empanadas

Disponemos de variedad de empanadas: Atún, bacalao con pasas, carne, mejilón con chorizo, setas y gambas (disponibles según mercado)


Proyecto Banneton significa un ensalzamiento del valor del pan natural, una vuelta al pan de antes. Un pan que huele y sabe a pan. Agua, harina, sal, un banneton y reposo. Eso es todo lo que necesitamos.

Nuestras masas se hacen a mano todos los días en nuestro obrador con harinas de maxima calidad, sales de salinas naturales sin refinar y masas madre de cultivo propio. Las largas fermentaciones en frío dotan al pan de diferentes matices y texturas, extrayendo de esta manera todo el sabor al cereal y alargando su conservación de una forma natural.

Cuando unos años atrás nos atrapó esta pasión por el pan nunca imaginamos que se convertiría en un proyecto, un reto al que queremos dedicarle toda nuestra energía, ilusión y respeto.